สารกันเสียกับเส้นขนมจีน

ขนมจีน ของกินเส้นประจำถิ่นที่ชาวไทยนิยมทานโดยทานคู่กับน้ำพริก น้ำยา หรือแกงประเภทต่างๆตามวัฒนธรรมของกินของแต่ละเขตแดน

อาหาร ยกตัวอย่างเช่น ขนมจีนซาวน้ำของภาคเหนือ ขนมจีนกับแกงไตปลาของภาคใต้ ขนมจีนกับน้ำพริก น้ำยาน้ำกะทิแล้วก็แกงเขียวหวานของภาคกึ่งกลาง และก็ยังมีรายการอาหารยำขนมจีนใส่น้ำปลาร้าที่แซ่บนัวของภาคตะวันออกเฉียงเหนือด้วย ขนมจีนทำจากปลายข้าวเจ้าหรือข้าวหัก โดยเอามาหมักจนได้ที่แล้วรีดได้เป็นเส้นขนมจีนที่นุ่ม ลื่น รวมทั้งกลิ่นหอมสดชื่นจากการดอง ปัจจุบันนี้มีผู้สร้างขนมจีนไม่น้อยเลยทีเดียวในตลาดสด ร้านรวง ซุปเปอร์มาร์เกต จะมองเห็นมีขนมจีนวางจำหน่ายมากมายแบรนด์ แต่ขนมจีนเป็นของสดที่เก็บได้ไม่นานและก็บูดเน่าง่าย ทำให้ผู้สร้างบางรายใส่สารกันเสีย เป็นต้นว่า กรดเบนโซอิก กรดซอร์บิค ลงไป เพื่อทำให้ขนมจีนแก่การรักษานานขึ้น ไม่เน่าง่าย สามารถขนส่งไปที่ไกลๆแล้วก็วางจำหน่ายได้เป็นระยะเวลานาน สารกันเสีย 2 ประเภทนี้ช่วยยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ยีสต์ รวมทั้งเชื้อราที่เป็นต้นเหตุให้อาหารเน่าได้ ก็เลยทำให้สามารถต่ออายุการรักษาของกิน เป็นต้นว่า

ขนมจีนได้ โดยชอบด้วยกฎหมายไทยอนุญาตให้ใช้กรดเบนโซอิก รวมทั้งกรดซอร์บิคในของกินได้ แต่ว่าอนุญาตให้ใส่เฉพาะจำพวกของกินที่อนุญาตและก็ใส่ได้ตามจำนวนที่ระบุแค่นั้น 

ด้วยเหตุว่าถ้าใส่จำนวนมากเกินความจำเป็นบางทีอาจเป็นโทษต่อลูกค้าได้ ดังเช่น ข่าวอาหาร ทำให้มีลักษณะอาเจียน, อ้วก, เจ็บท้อง แล้วก็สมรรถนะหลักการทำงานของตับแล้วก็ไตลดน้อยลง สำหรับขนมจีนเป็นของกินที่ข้อบังคับไม่อนุญาตให้ใส่สารกันเสียอีกทั้ง 2 จำพวกนี้ วันนี้คอลัมน์มันมาพร้อมกับของกินก็เลยสุ่มเก็บเนื้อเก็บตัวอย่างขนมจีนหมักปริมาณ 5 แบบอย่าง จาก 5 แบรนด์ ที่ขายในตลาดในเขตจังหวัดกรุงเทพมหานคร และก็ละแวกใกล้เคียง เพื่อนำมาพินิจพิจารณากรดเบนโซอิกแล้วก็กรดซอร์บิคแปดเปื้อน ผลที่ตามมา เจอกรดเบนโซอิกในขนมจีนทุกแบบอย่าง แต่ว่าไม่เจอกรดซอร์บิค ได้ผลพินิจพิจารณาแบบนี้แล้ว ขอแนะว่าไม่สมควรทานขนมจีนบ่อยๆ หรือเลือกซื้อจากร้านค้าป้อมจิตใจว่าไม่ใส่สารกันเสีย และก็ควรจะกินอาหารให้นานาประการ เพื่อให้มีความปลอดภัยของร่างกายในระยะยาว

แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : ตร.จับเจ้าของร้านอาหารอินเดียและเชฟ เซ่นลูกค้าอาหารเป็นพิษจนตาย